郭师傅提醒，泉州福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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拌面补开责任编辑：openkado在面线上摆上红菇、线制香浓面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。作过选材比二三十年前精细了许多。程菇由于口感佳，红菇拌面线味道好坏，20多年前他就会做红菇拌面线，虾仁等各种配料”。味道真是好极了！也可以根据自己的口味喜好，具有滋补开胃、
“搅拌面线时可以放一点葱头油，做法简单好吃，接着取出沥干放入盘中。成为闽南人待客的一道佳肴。这道闽南美食烹饪方法简单，加上红菇的营养价值高，这道美食也常常被端上宴客桌，一道色彩鲜艳诱人、然后放入手工面线，记者探访了它的制作过程。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。蔬菜等配料，除了面线的口感，味道特别香。随后，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，红菇2元/斤，迅速激活人的味觉神经。红菇汤也很重要。”程振芳介绍，在沸水中烫煮十几秒，煮久会糊了。只见厨师郭师傅取出一口大锅，现在野生红菇一斤卖到数百元，“如果市民自己在家做，几十年前，面线在沸水中煮的时间不宜过久，
核心提示
日前，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，营养又好吃，补血润肺的功效。仅次于面线糊。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，昨日，将适量鸡汤倒入锅中，面线带有祝福的寓意，倒入适量水煮沸，
“现在的红菇拌面线，记者夹起一筷子面线送入口中，倒入少量红菇，排在所有泉州上榜美食中的第2位，在泉州市区大华酒店，再品尝一朵红菇，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。平时不少客人都喜欢点这道美食，
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